Mission d'information sur les sels nitrités dans l'industrie agroalimentaire
Objectifs
La mission d'information sur les sels nitrités dans l'industrie agroalimentaire a pour objectif de donner la parole à tous les acteurs – producteurs artisans et industriels, distributeurs, consommateurs, scientifiques et administration –, en toute impartialité, sur la problématique de l’utilisation des sels nitrités dans l’industrie agroalimentaire.
Cette question, au carrefour d’enjeux industriels, culturels, sociaux, scientifiques et de santé publique, sera abordée au cours de plusieurs cycles d’auditions, ouvertes à la presse.
L’objectif de la mission est d’éclairer non seulement le consommateur, mais aussi le législateur sur les risques et les alternatives aux sels nitrités existant actuellement.
Page officielle de la Mission d'information sur le site de l'Assemblée nationale
Les travaux de la Mission d'information
On en parle dans les médias...
COMMUNIQUE DE PRESSE
Le sel nitrité dans la charcuterie est-il dangereux pour la santé des Français ?
Revue de presse