[France Gastronomie] Audition | Stéphane MANIGOLD, du collectif "Restons Ouverts"
03 Mar 2021
France Gastronomie
Le Groupe d'études #Gastronomie de l'Assemblée nationale a eu le plaisir d'auditionner Stéphane MANIGOLD, co-fondateur et porte-parole du collectif RESTONS OUVERTS .
Gérant du groupe Eclore (3 restaurants à Paris), il était aussi à l'origine du tout premier jugement condamnant un assureur à indemniser les pertes d'exploitations.
Des échanges transpartisans, pertinents et constructifs sur les sujets concrets qui rythment les réflexions du monde de la restauration :
- pertes d'exploitation ;
- restaurants clandestins ;
- passeport vaccinal ;
- reconfinement vs. couvre-feu ;
- les restaurants comme clusters de contagion ;
- aides, loyers et Fonds de solidarité...