Barbara Bessot Ballot

[CP] Nitrites dans les charcuteries : il est temps d'agir !

Communiqués de presse

La mission d'information sur l'usage des sels nitrités dans l'industrie agroalimentaire a remis son rapport et présenté ses conclusions à la Commission des Affaires économiques le 13 janvier 2021.

L'occasion de revenir sur presque un an de travaux et 40 heures d'auditions, au cours desquels des questions se sont transformées en convictions :

Oui, les sels nitrités dans la charcuterie sont nocifs pour la santé humaine.

Non, ils ne sont pas indispensables, en démontrent le nombre important d'industriels et artisans qui font sans.

Oui, il faut limiter leur usage, voire l'interdire !

Pour en savoir plus sur les conclusions du rapport : article à venir.

Pour télécharger le communiqué de presse ⤵️


Articles similaires

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'installation et l'utilisation de cookies sur votre poste, notamment à des fins d'analyse d'audience, dans le respect de notre politique de protection de votre vie privée.