Barbara Bessot-Ballot

Dans le relevé de décision de la dernière session ordinaire du comité du patrimoine mondial, apparaît l’annonce concernant la cancoillotte.
La cancoillotte est ...désormais inscrite au patrimoine mondial de l’humanité.

Malgré la lutte au dernier round avec nos amis grecs venus défendre la feta, c’est bien la cancoillotte qui sera inscrite au patrimoine mondial. En partie grâce au fait qu’elle reste le fromage le plus maigre, toutes spécialités comprises… avec ses 10 % de matière grasse.


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